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バズりポトフ

バズりポトフ

ポトフが好きじゃないので今まであまり作らなかったのですが、りゅうじさんの至高のポトフを試しに作ってから、気に入ってもうこの冬5回作ってます。

材料を煮る前に一回焼くことで野菜が甘くて美味しくなる!私はベーコンの代わりに糖質ゼロウインナー、じゃがいもの代わりにさつまいもを使っています。

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甘いもの

ケーキより芋

せっかくだからケーキでも食べるかなーと一瞬考えたんですけど、同じ甘いものだし焼き芋でいいっかって結論になったクリスマスでした。

最近ここで買ってます。甘くて美味しいです。大きいので縦半分に切って濡らしたキッチンペーパーでくるんでからアルミホイルに包んで焼いてます。

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ケトジェニック飯~パン

ケトジェニック中のパンはブラン系のパンを食べていますがあまり美味しくないのです。なのでチーズをのせて焼いたりしてごまかしながら食べてましたが、ローソンから出た冷凍のブランのクロワッサンが糖質4.8gで結構美味しいのです。2個で248円です。冷凍なので保存が効くから見かけたら買ってます。マフィンもあるそうですので今度試してみます。

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ブロッコリーセンサー

筋トレ始めてからブロッコリーを買う機会が増えましたが、ブロッコリーって高いんですよ・・・。安いのをみつけて飛びついても房がスカスカで黄色くなってたりして。いいブロッコリーを判定する能力が磨かれました。

なかやまきんに君のブロッコリーの茹で方を参考にしてます。

いいブロッコリーが見つからないときは冷凍も買ってます。

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ケトジェニック飯~プロテイン

筋トレしているので毎日プロテインを飲んでます。ケトジェニック始める前までは味付きのプロテインが苦手だったので、ニチガの無味のプロテインに豆乳とバナナときな粉を入れたりして飲んでました。しかしバナナが結構糖質あるので、味付きのプロテインでおいしいと評判の、ビーレジェンドの激うまチョコ風味を試すことにしました。飲む前は「激うまって・・・ハードル上げてるな~」と思ってましたが、いや~激うまです。他の味も試したくなりました。甘いものが食べたいときにも飲むといいと思います。タンパク質も1食分で20g以上あります。

ビーレジェンド ホエイプロテイン 激うまチョコ風味 1Kg

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ケトジェニック飯~鍋スープ

ケトジェニックレシピで簡単なのがやはり鍋です。シメのご飯と麺さえ我慢すれば糖質取りすぎなくて済みます。ケトジェニック始めて成分表を気にするようになって気がついたのですが、お鍋スープとして売ってるので糖質が低いのは結構あります。

オススメなのがヤマキ 地鶏だし塩鍋つゆ、100gで炭水化物1.2gです。博多華味鳥 水たきスープはなんと100gで炭水化物0.7g、脂質も低く0.5gなのでケトジェニック向きではないのですがローファットダイエットに切り替えたときにいいなと思いました。

辛い系のスープは糖質が高いのが多かったのですが、丸大食品 スンドゥブ 辛口が100gで炭水化物0.4g!辛味が足りないのでS&B韓国唐辛子を追い辛してます。

丸大食品 スンドゥブ 辛口 300g

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ヤマキ 地鶏だし塩鍋つゆ 700g ×4袋

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(5袋セット)★ 博多華味鳥 水たきスープ 600g×5袋セット

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S&B 韓国産唐辛子(パウダー) 13g×5個

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ケトジェニック飯~マヨネーズ

ケトジェニックは脂質を多くとっていいらしいので、マヨネーズもふんだんにつかってます。衣つけないで揚げ焼きにしたもも肉にタルタルソースをぶっかけて食べたりしてます。サーモンにもタルタルぶっかけてます。白飯も食べたくなりますけどね・・・。

脂質と言ってもマーガリンとかサラダ油は避けたほうがいいらしく、アマニ油のマヨネーズを使ってますよ。
ケトジェニックで自分の一日の摂取量知りたい方はこちらで計算できますよ。

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サイリウムわらび餅

昨日のカロリー糖質爆弾の甘納豆クリームチーズ和えはダイエット中は頻繁に食べられないのですが、サイリウムわらび餅はたまに作って食べてます。

1.サイリウム小さじ2と水300CCを混ぜます(ダマにならないようにサイリウムは少しずつ)
2.直火2分か、ラップなしレンチン600W4分(爆発してレンジ内飛び散るときがありますので時間は調整してください)
3.直火の場合タッパーに移して粗熱とったら冷蔵庫で冷やす
4.食べるときに小さく切ったりちぎったりして器にもり、きな粉と黒蜜またはデーツシロップをかけて食す

食感がもちゃもちゃしてて、癖になりますよ。

このデーツシロップは友人から教えてもらいました。黒蜜の代わりに使ってます。きな粉と相性がいいです。

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停滞期

体脂肪が28%まで落ちてから1~2ヶ月微動だにせず、たまに体脂肪計が32%あたりを示したりして体脂肪計の故障かなぁ~と悩む時期がありました。

体脂肪計の仕組みを調べていると、下半身がむくんでいると正確に出ないという記事があって、ハッ!と気が付きました。
「毎日水を2L飲んでるけど飲んだ分出てない気がする・・・。そして朝一番のおトイレのとき、膀胱が張って以前のように気持ちよくお腹が凹むほど出てないよな・・・。」と。

それを友人に話したら「伊藤園の濃いみどりを飲んだら、頻繁にトイレに行くようになった」と教えてもらいました。ためしに飲んだところ前のように出るようになり体脂肪もスルスルっと落ちました。

いままで尿トラブルなかったから、盲点だったぜ・・・。

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シコシコゼロ麺・改

以前、紀文の糖質ゼロ麺を冷凍してから解凍して調理すると、ちょっとコシが出るという日記を描きましたが、ラーメンではあまり美味しくなかったので改良を重ねてゼロ麺を使ったコシのあるラーメンの作り方を編み出しました。

まず、糖質ゼロ麺は平麺を買います。1袋だと満腹度が低く他のものを食べたくなるので、4つ買って少し洗って3つに分けて冷凍します。

食べる際には1つを流水で一気に解凍します。水がもったいないという場合は鍋とかにいれた水につけて解凍してもいいけどシコシコ度は下がります。

そしてスープを作り、麺以外の材料を入れて煮ます(私はスーパーなどで麺コーナーにあるラーメンスープを買ってますよ。)

そしてスープが煮えたら麺を入れて、10秒ほど煮ます。麺を煮込まないのがコツです。

どれくらいのコシになるかというと、通常3分待つチキンラーメンを4分待って食べたくらいのコシです。

あと重要なポイント!「スープは飲み干さない」・・塩分多いからね・・・。

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