昔、笹塚にMsCurryという伝説のカレー屋さんがあって家が近所だったのでよく行ってました。マスターがお亡くなりになって「あの味は二度と食べられないんだ」と思ってたら再現レシピを載せてくださる方がいたので週末チャレンジしました。
市販のルウなしのカレーを作るのは初めてでしたが、レシピが詳しいのでなんとか近いものができました。（レシピ通りだと塩味が足りない気がしたので、鶏ガラスープの素と味噌を隠し味に入れました）
野菜を切ったり、鶏肉を事前に煮たり、スパイスのテンパリングは楽勝でしたが、テンパリングのあとに玉ねぎと人参を飴色になるまで炒めるのに1時間かかりました。なんでこんなこと始めちゃったんだろうと後悔するくらい腕も痛くなるようなキツい工程で、すべてのスパイスカレー屋さんに尊敬の念を抱きました。次はポークカレーの再現レシピを試そうかなと思います。
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日本酒党ですが、低温調理器を買ってから肉料理が多くなったので赤ワインを飲むことも多くなりました。でも正直ワインの味の良し悪しわかりません。量を飲むので1000～2000円程度で味が濃い目で肉料理に合うやつばかり飲んでます。グラスはいただき物のリーデルです。
最近はファン・ヒル クアトロメセス、ラ・クロワザード レゼルヴ カベルネ・シラーがお気に入りでリピートしてます。
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吉本興業の伝説の一日というイベントで、ダウンタウンが舞台に出てたそうでオンライン配信のチケットを買いました。
初めてダウンタウンの漫才に遭遇したのは小学生の時で「あ研究家」のネタだったと思います。いままで観たことない漫才に衝撃を受けたのと同時に「この人らを追っかけてたら、笑い続けられる。」と妙にホッとしたのを覚えています。いまではすっかり信者ですね。
今回の舞台ではちょっと照れくさそうでしたが、変わらずチンピラスタイルの漫才に泣き笑いさせてもらいました。30年以上私を笑わせ続けてくれてありがとう！ダウンタウン！
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