「レシピ」タグアーカイブ

栗まんじゅうのからすみ餅

友人に「栗まんじゅう先輩のからすみ餅食べたい」とLINEしたら「ちょうど今うちにからすみあるよ！」と返信がきて急遽我が家でからすみ餅パーティーすることになりました。からすみ餅、めっちゃうまかった・・・。2キロ太った。餅怖い。

ちいかわならぶんです。［5.くりまんじゅう］(単品) ガチャガチャカプセルトイ

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久々の梅流し

正月は際限なく飲み食いしたので、その癖がついてしまい腹八分目を守れなかったり夜遅い時間に食べてしまうようになりました。体重などは変わってないけどなんか胃が重い気がする。

こういうときは断食してそのあと梅流しです。今回は大根と梅干しを一緒に煮てみました。梅干しだけ先にお湯と一緒に食べて、そのあと大根を味噌につけて食べたら効果てきめんでした。お腹もすっきりしましたよ。

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とろとろ焼き芋

壺焼き芋を食べてから、中がトロトロの焼き芋にハマっているんですが結構高くて・・・。自分で作れないかなと試行錯誤して、直径3センチくらいのさつまいもをオーブンで160度、90分で焼くとけっこう近いものが作れるようになりました。
紅あずまとか銘柄のあるさつまいがオススメ。名無しのはあまりトロトロになりません。直径が大きい場合は焼き時間を伸ばすといいです。

オーブン90分の電気代が～！と思ったのですが、焼き芋専門店で買うよりかは安いかなと思って割り切りました！

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シコシコゼロ麺・改

以前、紀文の糖質ゼロ麺を冷凍してから解凍して調理すると、ちょっとコシが出るという日記を描きましたが、ラーメンではあまり美味しくなかったので改良を重ねてゼロ麺を使ったコシのあるラーメンの作り方を編み出しました。

まず、糖質ゼロ麺は平麺を買います。1袋だと満腹度が低く他のものを食べたくなるので、4つ買って少し洗って3つに分けて冷凍します。

食べる際には１つを流水で一気に解凍します。水がもったいないという場合は鍋とかにいれた水につけて解凍してもいいけどシコシコ度は下がります。

そしてスープを作り、麺以外の材料を入れて煮ます（私はスーパーなどで麺コーナーにあるラーメンスープを買ってますよ。）

そしてスープが煮えたら麺を入れて、10秒ほど煮ます。麺を煮込まないのがコツです。

どれくらいのコシになるかというと、通常3分待つチキンラーメンを4分待って食べたくらいのコシです。

あと重要なポイント！「スープは飲み干さない」・・塩分多いからね・・・。