連休に暴飲暴食してやや太ったので、またダイエットモードに切り替えてます。コンビニやスーパーで売っているサラダチキンが私にはしょっぱいので、自分で作ってます。

色なレシピの真似なのですが、
むね肉（皮付きでも可）にクレイジーソルト小さじ1くらいを揉みこんで冷蔵庫で半日置き、低温調理器で56度9時間温めます。昼に始めて翌日の朝に完成という感じです。ボニークのレシピで60度70分で作ったこともあったのですが低温調理器のメーカーが違うからかしっとりしませんでした。

大量に作ってスライスして冷凍してます。自然解凍して調理したときと同じ温度で温め直したらぱさつきませんでした。

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低温調理器でコンフィを作るのにハマってます。しかし仕上げの焦げ目を入れるのにフライパンに皮がひっつくのです。これは炙るしかないな。とついにガスバーナーに手を出してしまいました。

食わせる人間もいないのに、調理器具ばかり増えていく。わたし、料理をしないとストレスがたまるんですよ。いろいろ考えすぎてしまう性分で、料理をしているときだけ無心になれるんです。こういう理由で料理する人って私の他にもいるかな・・・。

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去年に引き続き買ってよかったものを紹介します。
3位はLAUREN RALPH LAURENのペブルド レザー Cameryn クロスボディです。ネットで一目惚れしたのですが、いつも1万以下のバッグしか買ったことなかったので迷いましたが買ってよかったです。カジュアルな服に合わせるバッグとして重宝してます。日本公式ショップでは完売してしまったそうです。私が買いに行ったときもお店でラスト1個でした。

2位はトレーニングバンドです。スクワットもコレつけるのと付けないのとでは翌日の筋肉痛が違います。仕事してるときも、寝そべってテレビ観てるときにもつけてます。

1位は低温調理器です。ケトジェニックを始めて肉を食べることが増えて、思い切って買いました。サラダチキンや鶏もも肉のコンフィとかホロホロに美味しく作れてます。THANKOを選んだ理由は、他のと比べて長くなかったので一人暮らしの小さい鍋でも合うかな？と思ったからです。実際は14cmくらいの高さの鍋だとギリギリなのでコンテナを買いました。

1/3まで更新お休みします。みなさま良いお年を～。

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